لقيمات دلال

باستخدام الاكواب والملاعق المعياريه

نصف كوب طحين اسمر

نصف كوب طحين لقيمات المطاحن

كوب طحين ابيض

فنجان القهوه العربيه منقوع الزعفران

ربع كوب زيت

كوب ماء ( ممكن زياده اذا دعت الحاجه )

نصف ملعقه المعياريه خميره

واحد ملعقة نشا فوستر

علبة روب المراعي ١٧٠ غ

تذوب الخميره بالماء

ينخل الطحين بدون رمي النخاله وتضاف جميع المقادير ممكن زيادة الماء اذا دعت الحاجه ثم يمزج جيدا وتخمر ما لا يقل عن ساعه .

يحمى زيت غزير بمقلاة غير لاصقه

يحرك خليط اللقيمات ثم يصب بملعقة مقعره بالزيت الحامي

ثم تقلب اللقيمات على نار متوسطه

تغمس اللقيمات بالشيره او القطر وبالعافيه

ملاحظه :

اذا اصبح الخليط كثير الهواء والفقاعات يجب تحريك الخليط لكل حبه ترمى في زيت القلي .
الكميه محدوده اثناء القلي حتى لا تفقد جودتها .
اذا كانت الشيره او القطر ثخين القوام فهذا لا يمنع من تغميس اللقيمات بعد القلي مباشره وهى ساخنه مع تجربة بضع حبات ساخنه وبارده .
لا تقلى مدة طويله فبمجرد ان تاخذ اللون الذهبي ترفع عن النار حتى لا تصبح قاسيه
يجب مراعاة التقليل من كمية الخميره حيث أن طحين اللقيمات يحتوي على خميره