الفلافـــــــــل الهشه

 

المقادير :

واحد ونصف كوب نخي مجفف ينقع بماء مضاف اليه كوب شاي مده 24 ساعه

واحد بصله متوسطة الحجم

نصف ملعقه بيكنج بودر

ثوم مدقوق

بهارات الفلافل من مطحنة الرفاعي 

 

طريقة التحضير :

يفرم البصل فرما ناعما ثم تضاف باقي المقادير ونستمر بالفرم وليكن الخليط خشنا مثلما تبدو عليه حبات الفلالفل ثم تقلى .

 

ملاحظه : استخدمنا الشاي كبديل لبيكربونات الصوديوم

 Iraqi makhluma المخلمه العراقيه

كمية المقادير  يعتمد على حسب عدد الافراد :

المقادير الاساسيه

بيض 

لحم مفروم محموس مع بهارات وبصل 

ملح وزيت

 

المقادير على حسب الرغبه 

بزاليا 

بقدونس مفروم

شبنت مفروم

طماطه مقطعه 

 

طريقة التحضير :

يخلط البيض خلطا جيدا بالشوبك ثم تضاف جميع المقادير الى البيض ، يدهن القالب بالزيت ثم نصب المخلمه وندخلها الفرن مع المتابعه الى ان تنضج المخلمه بشكل جيد وتقدم بجانب الخبز .

 

ملاحظه : يجب ان يتناسب سعة القالب بكمية المخلمه 

 

 

Basic Ingredients

eggs

Minced meat

onion

black pepper

spices

Salt and oil

Optional Ingredients

peas

Chopped parsley

chopped dill

chopped Tomato

 

browned the onion on a heat , add minced meat , black pepper , spices and salt and stir it , then remove from the heat

Beat the eggs , add a parsley , dill , peas , tomato and the cooked minced meat , pour in a mold and bake into the oven .

and served with a bread